ディナープログラム「春薫るアンサンブル Spring Aroma Ensemble」

メズム東京では、春の香りをテーマにしたディナープログラム「春薫るアンサンブル Spring Aroma Ensemble」を、2026年4月1日（水）より16階フレンチダイニング「シェフズ・シアター」にてコースメニューでスタートいたします。

 

本プログラムは名前の通り、この時期だけの特別な５品ディナープログラムとなっております。芽吹きを連想させる旬の食材、花や青葉、ハーブ、柑橘、燻製などの春ならではの香りを重ねた料理で構成いたしました。また、シェフ隈元のシグネチャーディッシュであり、シーズナルプログラムでは初登場となる前菜「サーモンのアスピック」が本プログラムの大きな魅力でございます。

味わいはもちろん、桜や苺、レモングラスなどといった香りの移ろいも一皿ごとに感じていただけます。まさに“春を纏う”ディナープログラムです。出会いと別れが訪れ、節目の季節である華やかな春を五感でご堪能ください。