ディナープログラム「南仏の夏、地中海の余韻-Delicacies of the French Riviera-」

南仏の郷土料理を「シェフズ・シアター」らしく再構築した、ゆったりと味わう5品のコース。海の幸に和の要素を織り交ぜたアミューズから始まり、前菜「鱸のプロヴァンス風庭園」では、柑橘のソースが爽やかな余韻を添えます。続くメインでは、サフランや南仏ハーブの香りが重なり、締めくくりには、レモンが香る白いモンブラン仕立てのデセールをご用意。一皿ごとに、南フランスの豊かな食文化と開放的な風景が感じられるコースディナーです。

 

南仏料理の魅力を、キュリナリーマイスター隈元ならではの感性でアレンジしたディナープログラム。五感で心ゆくまでご堪能ください。